Minzarten von A-Z mit Bildern | 17 Minze-Sorten
Die Gattung der Minzen trägt die botanische Bezeichnung Mentha, zu ihr gehören viele verschiedene Arten. Die krautigen Pflanzen zählen zu den Lippenblütlergewächsen und sind sehr ausdauernd. Sie haben sich vor allem durch den aromatischen Geruch und würzigen Geschmack der Laubblätter weit verbreitet. Zu den populären Sorten gehören die Pfefferminze und Marokkanische Minze, allerdings lassen sich die meisten Minzarten optisch nur schwer voneinander unterscheiden. Manche sind komplett winterhart, dagegen benötigen andere einen Winterschutz.
Inhaltsverzeichnis
- Pfefferminzen
- Bayerische Pfefferminze ‚Proserpina‘
- Englische Pfefferminze ‚Mitcham‘ (Mentha x piperita ‚Mitcham‘)
- Gekrauste Minze (Mentha spicata var. crispa)
- Grüne Minze (Mentha spicata)
- Kentucky-Spearmint (Mentha x cordifolia)
- Pfefferminze (Mentha x piperita)
- Polei-Minze (Mentha pulegium)
- Wasserminze (Mentha aquatica)
- Fruchtminzen
- Apfelminze (Mentha suaveolens)
- Bananenminze (Mentha arvensis ‚Banana‘)
- Erdbeerminze (Mentha species)
- Orangenminze (Mentha x piperita var. citrata)
- Zitronenminze (Mentha gentilis var. citrata)
- Arten für Tee
- Marokkanische Minze (Mentha spicata var. crispa ‘Marokko’)
- Samt-Minze (Mentha dumetorum)
- Schokominze (Mentha x piperita ‘Chocolate’)
- Türkische Minze (Mentha x piperita var. crispa ‚Nane‘)
Pfefferminzen
Zu den wohl bekanntesten Arten gehören die Pfefferminzen, deren Anbau und Verwendung in vielen Ländern schon seit vielen Jahrhunderten Tradition ist. Dank der vielen wirksamen Inhaltsstoffe, haben die Kräuter einen heilenden und wohltuenden Effekt auf den menschlichen Körper. Dazu gehören das ätherische Öl Menthol, Flavonoide sowie Bitter- und Gerbstoffe, welche eine krampflösende und gallenfördernde Wirkungsweise innehaben. Außerdem wirken sie schmerzlösend bei Magenproblemen und fördern nachhaltig die Verdauung. Die ausdauernden Pflanzen lassen sich für die Herstellung von Tees, Speisen und Gewürzen verwenden, sie wachsen krautig und bilden unterirdische Ausläufer und Rhizome aus.
Bayerische Pfefferminze ‚Proserpina‘
Die deutsche Züchtung ‚Proserpina‘ stammt aus der bayerischen Gartenversuchsanstalt Weihenstephan, welche für die Züchtung von vielen auserlesenen Kräutersorten verantwortlich ist:
- extrem robustes und winterhartes Kraut
- liefert schon im ersten Pflanzjahr hohe Ernteerträge
- sehr mentholreiche Blätter
- besonders resistent gegen Krankheiten
Englische Pfefferminze ‚Mitcham‘ (Mentha x piperita ‚Mitcham‘)
Die Englische Pfefferminze zählt zu den ältesten noch bekannten Minzarten. Sie ist aus einer Kreuzung der Ährenminze und der Wasserminze entstanden. Aufgrund der großen Wuchsfreude sollte sie im Garten ausreichend Platz haben, um sich ungehindert auszubreiten. Im Kübel ist ein regelmäßiges Umtopfen anzuraten, da das Gewächs ansonsten anfällig für Rostbefall wird:
- stammt ursprünglich aus England
- wächst bis zu 80 cm hoch
- mehrjährige und enorm winterharte Zuchtform
- bevorzugt leicht sonnigen bis halbschattigen Platz
- sehr starkes Aroma nach Pfefferminze
- bildet dunkle Blätter und Stängel aus, mit roten Rändern
- braucht feuchte Standortbedingungen
Gekrauste Minze (Mentha spicata var. crispa)
Das aparte Minzkraut fällt durch seine krausen und gewellten Blätter auf. Deshalb kommt das Gewächs besonders gut in einem schönen Pflanzgefäß auf dem Balkon oder der Terrasse zur Geltung:
- winterhartes und robustes Kraut
- erreicht Wuchshöhen zwischen 40 bis 80 cm
- ideal sind leicht sonnige bis halbschattige Standorte
Grüne Minze (Mentha spicata)
Diese Minzart wird auch als Spearmint bezeichnet. Der Geschmack ist stark und würzig:
- bildet zart rosafarbene Zylinderblüten aus
- erreicht Wuchshöhen von bis 120 cm
- aufsitzende Blätter sind gegenständig
- leicht sonnige bis halbschattige Plätze optimal
Kentucky-Spearmint (Mentha x cordifolia)
Kentucky-Spearmint punktet mit einem starken Geschmack nach Menthol-Kaugummi. Deshalb eignet sich dieses Minzkraut gut für die Verwendung von Erkältungsmitteln und Sirups:
- mehrjähriges, aber nicht komplett winterhartes Kraut
- nicht für das Gartenbeet in bergigen Lagen geeignet
- braucht Winterschutz auf Balkon oder Terrasse
- kann Wuchshöhen von bis zu 50 cm erreichen
- leicht sonnige bis halbschattige Standorte ideal
Pfefferminze (Mentha x piperita)
Die Pfefferminze ist der Klassiker unter den diversen Minzarten. Das robuste Gewächs lässt sich problemlos in den hiesigen Breitengraden kultivieren, da es recht anspruchslos und robust ist:
- mehrjährige und winterharte Pflanze
- bevorzugt halbschattige bis leicht sonnige Standorte
- bildet hell-lila Ährenblüten aus
- Wuchshöhe liegt bei 50 bis 90 cm
- gestielte Blätter werden 3 bis 7 cm lang
Polei-Minze (Mentha pulegium)
Diese Sorte ist ein kriechend wachsendes Kraut mit kleinen Blättern. Auf den ersten Blick ist sie für viele nicht als Minzart zu erkennen. Aufgrund der Wuchsform und den starken Duftnoten eignet sie sich gut für das Anlegen eines Duftrasens im Garten. Darüber hinaus lässt sie sich auch als leicht überhängend wachsende Topfpflanze oder in einer Blumenampel kultivieren. Dagegen findet das Gewächs in der Küche keine Verwendung, da es den Stoff Pulegon enthält, welcher leicht giftig sein kann:
- nicht ganz winterfeste Minze
- braucht mildes Klima am Standort
- ist auf zusätzlichen Winterschutz angewiesen
- bildet behaarte und hellrosa Blüten in den Blattachseln aus
- ovale, extrem würzig riechende Blätter
- geringe Wuchshöhe von 10-50 cm
Wasserminze (Mentha aquatica)
Die Wasserminze wird üblicherweise als Teichpflanze kultiviert. Sie gedeiht sowohl am Teichrand als auch in der Flachwasserzone, wichtig ist der Kontakt mit dem Teichboden. Darüber hinaus lässt sich diese spezielle Minzart ebenfalls im Kübel anpflanzen, jedoch stellt dafür ein dauerfeuchtes Pflanzsubstrat die grundlegende Voraussetzung dar. Aufgrund ihrer hohen Wuchskraft ist die Wasserminze nicht für einen Mini-Teich auf dem Balkon oder der Terrasse geeignet. Sie bildet viele Rhizome aus und beansprucht schon innerhalb kurzer Zeit das gesamte Gefäß für sich:
- mehrjährige und zudem winterharte Minze
- erreicht Wuchshöhen von bis zu 90 cm
- bevorzugt halbschattige bis leicht sonnige Standorte
- bildet rosafarbene Kugelblüten aus
- eiförmige Blätter mit behaartem Stängel
Hinweis: Winterharte Minzarten lassen sich problemlos im Gartenbeet und Kräutergarten kultivieren. Für begrenzt winterharte Sorten ist das Anpflanzen in Kübeln und Pflanzgefäßen auf dem Balkon oder der Terrasse zu empfehlen.
Fruchtminzen
Im Gegensatz zu den Pfefferminzen haben die Fruchtminzen einen deutlich geringeren Gehalt an Menthol, sodass diese nicht ganz so würzig sind. Jedoch verführen die verschiedenen fruchtigen Aromen den Gaumen und riechen dazu noch sehr gut. Abhängig vom Anteil und der Zusammensetzung der ätherischen Öle, sind in den letzten Jahrzehnten dank neuer Züchtungen überraschende Geschmacks- und Duftvarianten entstanden.
Apfelminze (Mentha suaveolens)
Die Apfelminze verfügt über ein erfrischendes Aroma, welches nach Apfel schmeckt. Deshalb ist das Kraut nicht nur für die Zubereitung von Tees, sondern auch für die Verwendung in Smoothies und Salaten gut geeignet:
- mehrjährige und winterharte Minze
- kann erstaunliche Wuchshöhen von bis zu 80-100 cm erreichen
- fühlt sich an sonnigen bis halbschattigen Standorten wohl
- bildet rosafarbene und aparte Blüten aus
- strahlend grüne, elliptische Stimme
Bananenminze (Mentha arvensis ‚Banana‘)
Die Bananenminze verströmt wirklich einen intensiven Bananenduft. Deshalb bietet sich diese zart-blättrige Sorte speziell für süße Speisen an:
- mehrjährige, aber nicht ganz winterharte Minze
- braucht zusätzlichen Winterschutz
- wächst kriechend und nicht besonders hoch
- Wuchshöhe beträgt nur bis zu 50 cm
- halbschattige bis sonnige Standortbedingungen ideal
Erdbeerminze (Mentha species)
Die Erdbeerminze schmeckt fast gar nicht nach Minze. Dafür punktet diese Sorte mit einem außergewöhnlichen Erdbeeraroma. Beim Zerreiben der Blätter steigt ein herber und sehr intensiver Duft auf:
- verfügt über kompakten Wuchs
- erreicht Wuchshöhen von bis zu 50 cm
- ideal für geringes Platzangebot
- bevorzugt hellen, aber nicht vollsonnigen Platz
Tipp: Alle Minzsorten freuen sich über ein regelmäßiges und ausgiebiges Wässern. Dazu sollten Sie noch während der Wachstumsperiode alle sechs Wochen etwas Bio-Dünger einsetzen. Im Frühling steht dann ein kräftiger Rückschnitt an, so bleibt die Ernte gleichmäßig hoch.
Orangenminze (Mentha x piperita var. citrata)
Die Orangenminze verleiht Tees eine fruchtige und exotische Note, allerdings fehlt dem Kraut der typische Geschmack nach Menthol. Aufgrund des sanften Aromas eignet sich diese Sorte gut für Kompositionen mit anderen Teekräutern und für fruchtige Süßspeisen:
- erreicht Wuchshöhen von bis zu 80 cm
- runde Blätter mit dunkelroten bis bronzefarbenen Tönen
- möglichst heller und sonniger Standort
- braucht Wärme, um volles Aroma auszubilden
- etwas empfindlich und nicht in allen Lagen frosthart
- bildet hellviolette Blüten aus
Zitronenminze (Mentha gentilis var. citrata)
Die Zitronenminze bildet ein herb-säuerliches Geschmacksaroma aus, welches an Zitronenschalen erinnert. Deshalb eignet sich das Würzkraut gut in Kombination mit Früchten und Obstsalaten:
- mehrjährige und zudem winterharte Sorte
- wächst im Garten etwa 40 bis 60 cm hoch
- optimal sind sonnige bis halbschattige Plätze
Tipp: Bei der Kultivierung im Freiland ist eine Wurzelsperre zu empfehlen, da sich die meisten Sorten sehr schnell und üppig ausbreiten, wenn ihnen keine Grenzen gesetzt werden.
Arten für Tee
Teeminzen verfügen generell über einen geringeren Gehalt an Menthol und sind deutlich weniger scharf im Geschmack als die Pfefferminzen. Deshalb sind diese Arten weitaus bekömmlicher und magenfreundlicher, sodass sie sich besser als Teekraut für den regelmäßigen Konsum eignen. Teeminzen kommen nicht nur pur zum Einsatz, ihre Verwendung ist ebenfalls mit anderen Kräutern sowie mit Grünen und Schwarzen Tee möglich. Vor allem in der arabischen Welt sind diese Sorten weit verbreitet.
Marokkanische Minze (Mentha spicata var. crispa ‘Marokko’)
Die Marokkanische Minze zählt neben der Pfefferminze zu den bekanntesten Minzarten. Aufgrund der geringen Ansprüche an die Pflege, ist diese sehr aromatische Sorte auch für Anfänger gut geeignet:
- mehrjähriges und winterhartes Kraut
- kompakter Wuchs, wird nur 50 bis 60 cm hoch wird
- bevorzugt sonnige bis halbschattige Standortbedingungen
Samt-Minze (Mentha dumetorum)
Die Samt-Minze bildet samtige Blätter mit einem milden Minzaroma aus:
- mehrjährige, aber nicht komplett winterharte Minze
- braucht während der Wintermonate wärmenden Winterschutz
- wird zwischen 40 bis 60 cm hoch
- Sorte wächst extrem in die Breite
- sonnige bis halbschattige Plätze ideal
Schokominze (Mentha x piperita ‘Chocolate’)
Die Schokominze erinnert geschmacklich an die Schokolade ‚After Eight‘. Das ungewöhnliche Kraut eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Tees und Süßspeisen:
- gehört zu mehrjährigen und winterharten Arten
- erreicht Wuchshöhe von 60 bis zu 70 cm
- eiförmige bis elliptische Blätter
- rötliche Blattfarbe mit dunkelbraunen Stängeln
- hellviolette bis intensiv violette Blüten
- sonnige bis halbschattige Standorte
Türkische Minze (Mentha x piperita var. crispa ‚Nane‘)
Die Türkische Minze bildet stark gekräuselte Blätter aus. Sie gehört zu den Minzarten, die nur sehr selten blühen:
- mehrjährige und winterharte Minze
- erreicht Wuchshöhen von bis zu 90 cm
- sonniger bis halbschattiger Standort
Tipp: Am besten gießen Sie Ihre Minzpflanze in den frühen Morgenstunden oder am späten Abend, wenn die Sonnenstrahlen nicht so stark sind. Um Schäden an den Blättern zu vermeiden, die Pflanzen nicht von oben beregnen.
